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1 Effect of Blanching Method and Soaking Solution on the Properties of Potato Flour Produced from Variety Granola [会议论文]

作者:Wibowo, C.^1;Haryanti, P.^1;Erminawati^1;等

关键词:Agricultural commodities;Blanching methods;...

会议举办机构:Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Jenderal Soedirman University, Jl. Dr. Soeparno, Purwokerto, Central Java

会议时间:2019

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